ISO22000与HACCP有何区别？

Question

高冷女神 · Answer

ISO22000与HACCP的区别： 1、定义不同 ISO22000是一个关于食品安全管理体系的国际标准，它可以指导食品链中的各类组织，按照最基本的管理要素要求建立以HACCP为原理的食品安全管理体系。 HACCP是由CAC（食品法典委员会，隶属FAO和WHO）于1997年，在更新《食品卫生通则》CAC/RCP1-1996，Rev.的附录时将《危害分析和关键控制点 (HACCP)体系及其应用准则》作为建立食品安全管理体系的原则。 2、认证咨询范围 食品安全管理体力FSMS认证咨询所依据的标准为ISO22000:2005，以及各类iso三体系认证的专项技术规范，目前专项技术规范共有29个。没有专项技术规范的iso三体系认证不能

咪狸是只三花喵 · Answer

1、适用范围不同 ISO22000比GB/T27341的使用范围更广，ISO22000:2005《食品安全管理体系-食品链中各类组织的要求》，适合于食品链中的各类组织，包括直接介入食品链中的组织。包括但不限于饲料加工者、收获者、农作物种植者、辅料生产者、视频生产者、零售商、视频服务商、配餐服务组织，提供清洁和消毒服务、运输、储存和分销服务的组织。也包括其它间接介入食品链的组织，包括但不限于设备、清洁剂、包装材料以及其它与视频接触材料的供应商。GB/T27341-2009《危害分析与关键控制点体系视频生产企业通用要求》，适合于食品生产（包括配餐）企业。
2、认证咨询范围不同食品安全管理体力FS

贤哲汇 · Answer

区别：
1、标准适用范围 ISO22000标准与HACCP相比，突出了体系管理理念，将组织、资源、过程和程序融合到体系之中，使iso22000体系结构与 ISO9001标准结构完全一致，强调标准既可单独使用可以和ISO9001 质量管理体系标准整合使用，充分考虑了两者兼容性。ISO22000标准适用范围为食品链中所有类型的组织，比原有的HACCP体系范围要广。
2、跟踪监督的模式 ISO22000的跟踪监督方式，主要是监督审核，以及获证企业的信息通报。HACCP的跟踪监督方式，除了上述方式，还包括：跟踪调查。所谓跟踪调查方式，是指认证咨询机构应在风险分析的基础上，策划采用不通知现场审核、生产现场产

特立独行的羊 · Answer

ISO22000特点： 一、食品安全管理范围延伸 至整个食品链 对于生产、制造、处理或供应食品的所 有组织，食品安全的要求是首要的。  二、 管理领域先进理念与HACCP 原理的有效融合 过程方式、系统管理及持续改进是现 代管理领域先进理念的核心内容。  三、强调交互式沟通的重要性 ISO 22000（DIS）标准在“引言”中指 出，相互沟通是食品安全管理体系的关键 要素。  HACCP是对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估，进而采取控制的一种预防性的食品安全控制体系。有别于传统的质量控制方法； HACCP是对原料、各生产工序中影响iso三体系认证安全的各种因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建

来了 · Answer

一、认证咨询标准不同
1、ISO22000认证咨询标准为ISO22000:2005，以及各类iso三体系认证的专项技术规范，目前专项技术规范共有29个。
2、HACCP认证咨询标准是GB/T27341-2009。对申请出口食品生产企业备案采信HACCP认证咨询的企业，审核依据还包括《出口食品生产企业安全卫生要求》和相关申报卫生规范、进口国（地区）相关视频安全卫生法规要求。
二、标准基准不同
1、ISO22000是ISO基于HACCP上的标准。
2、HACCP是基于美国的标准。

小白姐 · Answer

一、认证咨询标准不同
1、ISO22000认证咨询标准为ISO22000:2005，以及各类iso三体系认证的专项技术规范，目前专项技术规范共有29个。
2、HACCP认证咨询标准是GB/T27341-2009。对申请出口食品生产企业备案采信HACCP认证咨询的企业，审核依据还包括《出口食品生产企业安全卫生要求》和相关申报卫生规范、进口国（地区）相关视频安全卫生法规要求。
二、标准基准不同
1、ISO22000是ISO基于HACCP上的标准。
2、HACCP是基于美国的标准。

扩展资料：
HACCP作用
1、在出现问题前就可以采取纠正措施，因而是积极主动的控制。
2、通过易于监控的特性来实施控制，可操作性强、迅速。
3、只要需要就能采取及时的纠正措施，迅速进行控制。
4、与依靠化招投标资质析微生物检验进行控制相比，费用低廉。
5、由之间参与食品加工和管理的人员控制生产操作。
6、关注关键点，使每批iso三体系认证采取更多的保证措施，使工厂重视工艺改进，降低iso三体系认证损耗。
7、HACCP能用于潜在危害的预告，通过监测结果的趋向来预告。
8、HACCP涉及到与iso三体系认证安全性有关的各个层次的职工，作到全员参与。
参考资料来源：百度百科-ISO22000
参考资料来源：百度百科-HACCP

游走的小肉段儿 · Answer

尽管iso22000将是一个自愿性标准，但由于该标准是对各国现行的食品安全管理标准和法规的整合，是一个统一的国际标准，因此专家预计，该标准一旦出台，即会为越来越多的单位和食品供应链上的企业所接受和采用，所以采用iso 22000国际标准也将会是我国食品企业与国际接轨的一个标志。iso22000是一个可用于审核的标准，因此官方验证可考虑采用委托第二方审核和确认第三方认证咨询证书的形式进行。对于那些企业信誉度较高的食品企业，也可以采用企业通过内部审核后“自我声明”的形式证明其建立和实施了食品安全管理体系。
    传统的食品安全控制流程一般建立在“集中”视察、最终iso三体系认证的测试等方面，通过“望、闻、切”的方法去寻找潜在的危害，而不是采取预防的方式，因此存在一定的局限性。
    而在haccp管理体系原则指导下，食品安全被融入到iso认证的过程中，而不是传统意义上的最终iso三体系认证检测。因而，haccp体系能提供一种能起到预防作用的体系，并且更能经济地保障食品的安全。企业获得第三方食品安全管理体系认证咨询(haccp)，确实是希望能将规范化管理导入企业管理之中，通过认证咨询的形式，对消费者进行承诺。建议为了使您的食品安全体系更可靠，并用第三方认证咨询的方式验证您体系的有效性，早日获得认证咨询不失为明智之举。

倒二青年 · Answer

ISO22000与HACCP的区别：
1、定义不同
ISO22000是一个关于食品安全管理体系的国际标准，它可以指导食品链中的各类组织，按照最基本的管理要素要求建立以HACCP为原理的食品安全管理体系。
HACCP是由CAC（食品法典委员会，隶属FAO和WHO）于1997年，在更新《食品卫生通则》CAC/RCP1-1996，Rev.的附录时将《危害分析和关键控制点 (HACCP)体系及其应用准则》作为建立食品安全管理体系的原则。
2、认证咨询范围
食品安全管理体力FSMS认证咨询所依据的标准为ISO22000:2005，以及各类iso三体系认证的专项技术规范，目前专项技术规范共有29个。没有专项技术规范的iso三体系认证不能开展ISO22000FSMS认证咨询。
HACCP体系的认证咨询标准是GB/T27341-2009(&GB14881)。对申请出口食品生产企业备案采信HACCP认证咨询的企业，审核依据还包括《出口食品生产企业安全卫生要求》（单位认监委2011年第23号公告）和相关申报卫生规范、进口国（地区）相关视频安全卫生法规要求。

3、认证咨询标准
目前比较普遍的食品安全认证咨询有ISO22000，Dutch HACCP，BRC-Food，BRC-IoP（Package），IFS，SQF，EFSIS等。
其中能称的上管理体系标准的有ISO22000和Dutch HACCP，其他的多为iso三体系认证认证咨询标准。上面所列的所有标准中，只有ISO22000包括了整个食品链，也是唯一的由大多数ISO成员国批准生效的国际标准。
参考资料:百度百科-ISO22000
百度百科-HACCP

年华 · Answer

1、适用范围不同
ISO22000比GB/T27341的使用范围更广，ISO22000:2005《食品安全管理体系-食品链中各类组织的要求》，适合于食品链中的各类组织，包括直接介入食品链中的组织。
包括但不限于饲料加工者、收获者、农作物种植者、辅料生产者、视频生产者、零售商、视频服务商、配餐服务组织，提供清洁和消毒服务、运输、储存和分销服务的组织。
也包括其它间接介入食品链的组织，包括但不限于设备、清洁剂、包装材料以及其它与视频接触材料的供应商。GB/T27341-2009《危害分析与关键控制点体系视频生产企业通用要求》，适合于食品生产（包括配餐）企业。

2、认证咨询范围不同
食品安全管理体力FSMS认证咨询所依据的标准为ISO22000:2005，以及各类iso三体系认证的专项技术规范，目前专项技术规范共有29个。没有专项技术规范的iso三体系认证不能开展ISO22000FSMS认证咨询。
HACCP体系的认证咨询标准是GB/T27341-2009(&GB14881)。对申请出口食品生产企业备案采信HACCP认证咨询的企业，审核依据还包括《出口食品生产企业安全卫生要求》（单位认监委2011年第23号公告）和相关申报卫生规范、进口国（地区）相关视频安全卫生法规要求。
3、采信情况不同
2013年4约10日，单位认监委发布了“关于下发出口食品生产企业备案采信危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证咨询指导意见的通知（草案）”。
通知规定，出口食品生产企业备案采信范围为“危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证咨询。”ISO22000体系认证咨询结果暂不被采信。
参考资料来源：百度百科-HACCP

参考资料来源：百度百科-ISO22000

夏天吃西瓜 · Answer

区别：
1、标准适用范围
ISO22000标准与HACCP相比，突出了体系管理理念，将组织、资源、过程和程序融合到体系之中，使iso22000体系结构与 ISO9001标准结构完全一致，强调标准既可单独使用
可以和ISO9001质量管理体系标准整合使用，充分考虑了两者兼容性。ISO22000标准适用范围为食品链中所有类型的组织，比原有的HACCP体系范围要广。

2、跟踪监督的模式
ISO22000的跟踪监督方式，主要是监督审核，以及获证企业的信息通报。HACCP的跟踪监督方式，除了上述方式，还包括：跟踪调查。所谓跟踪调查方式，是指认证咨询机构应在风险分析的基础上，策划采用不通知现场审核、生产现场iso三体系认证抽样检验、市场抽样检验、调查问卷等方式对获证组织实施跟踪调查。

3、采信程度

出口食品生产企业备案中，目前许多出入境检验检疫局采信HACCP认证咨询结果，而不采信ISO22000认证咨询结果。如 浙江出入境检验检疫局2014年6月12日发布的《关于印发出口食品生产企业备案采信HACCP体系认证咨询工作规范的通知》就仅采信HACCP认证咨询结果，而不采信ISO22000认证咨询结果。

4、内容存在差异

HACCP相对于ISO22000，有些新的内容，包括：

1）食品防护，强调了食品防护在食品安全的重要作用。

2）原辅料、食品包装材料安全卫生保障制度。

3）对HACCP计划的记录提出了明确的要求。

但ISO22000，相对于HACCP，也有一定的优势，优势在于：

1）更严密的逻辑关系，从前提方案、操作性前提方案到关键控制点，具有较严密的科学性。

2）强调了沟通的重要性，对于各种需要考虑的沟通内容做了详细的规定。

3）强调验证，以及对验证结果的持续管理。

5、标准基准
HACCP是基于美国的标准, ISO22000是ISO基于HACCP上的标准。

扩展资料
实施ISO22000/HACCP的益处: 
1、可以与贸易伙伴进行有组织的,有针对性的沟通
2、在组织内部及食品链中实现资源利用最优化
3、加强计划性,减少过程后的检验
4、更加有效的动态的进行食品安全风险控制
5、所有的控制措施都进行风险分析
6、可以作为决策的有效依据

7、通过减少冗余的系统审计而节约资源
8、提高消费者的信心

参考资料：百度百科 - ISO22000

西秦十三 · Answer

ISO22000特点： 一、食品安全管理范围延伸 至整个食品链 对于生产、制造、处理或供应食品的所 有组织，食品安全的要求是首要的。
二、 管理领域先进理念与HACCP 原理的有效融合 过程方式、系统管理及持续改进是现 代管理领域先进理念的核心内容。
三、强调交互式沟通的重要性 ISO 22000（DIS）标准在“引言”中指 出，相互沟通是食品安全管理体系的关键 要素。

HACCP是对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估，进而采取控制的一种预防性的食品安全控制体系。有别于传统的质量控制方法； HACCP是对原料、各生产工序中影响iso三体系认证安全的各种因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立并完善监控程序和监控标准，采取有效的纠正措施，将危害预防、消除或降低到消费者可接受水平，以确保食品加工者能为消费者提供更安全的食品。

HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。

[已注销] · Answer

ISO22000特点： 一、食品安全管理范围延伸 至整个食品链 对于生产、制造、处理或供应食品的所 有组织，食品安全的要求是首要的。
二、 管理领域先进理念与HACCP 原理的有效融合 过程方式、系统管理及持续改进是现 代管理领域先进理念的核心内容。
三、强调交互式沟通的重要性 ISO 22000（DIS）标准在“引言”中指 出，相互沟通是食品安全管理体系的关键 要素。

HACCP是对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估，进而采取控制的一种预防性的食品安全控制体系。有别于传统的质量控制方法； HACCP是对原料、各生产工序中影响iso三体系认证安全的各种因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立并完善监控程序和监控标准，采取有效的纠正措施，将危害预防、消除或降低到消费者可接受水平，以确保食品加工者能为消费者提供更安全的食品。

HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。

诺言 · Answer

一、认证标准不同1、ISO22000认证标准为ISO22000:2005，以及各类产品的专项技术规范，目前专项技术规范共有29个。2、HACCP认证标准是GB/T27341-2009。对申请出口食品生产企业备案采信HACCP认证的企业，审核依据还包括《出口食品生产企业安全卫生要求》和相关注册卫生规范、进口国（地区）相关视频安全卫生法规要求。二、标准基准不同1、ISO22000是ISO基于HACCP上的标准。2、HACCP是基于美国的标准。扩展资料：HACCP作用1、在出现问题前就可以采取纠正措施，因而是积极主动的控制。2、通过易于监控的特性来实施控制，可操作性强、迅速。3、只要需要就能采取及时的纠正措施，迅速进行控制。4、与依靠化学分析微生物检验进行控制相比，费用低廉。5、由之间参与食品加工和管理的人员控制生产操作。6、关注关键点，使每批产品采取更多的保证措施，使工厂重视工艺改进，降低产品损耗。7、HACCP能用于潜在危害的预告，通过监测结果的趋向来预告。8、HACCP涉及到与产品安全性有关的各个层次的职工，作到全员参与。参考资料来源：参考资料来源：