供热个
我的理解跟楼上一样，实际上外审老师需要的就是你如何证明你的ccp风险评估太高，故作为oprp(操作性前提方案)监控就行了，oprp肯定会有一个验证记录表比如验证的对象、频率、结果，也可以是通过实验证明或通过经验证明这样的监管措施是合理的，没有产生不好的后果（不合格iso三体系认证）。确认的结果一定要有HACCP小组组长及组员签字确认。
lifelong123
你的意思是其中一个CCP点过高评估了风险，现在不需要纳入HACCP计划控制，用OPRP控制了，对吗？如果是这样的话审核老师需要你们的HACCP和OPRP确认及其验证结果，不管你是几个CCP点，只要你修改了HACCP计划或定期的确认，都必须有一个明确的确认和验证的表格。否则谁知道你们的HACCP计划和OPRP控制措施组合是否有效呢？
1鼻盎iO
2022-02-09 16:30:02 632查看 6回答
墨一白
2022-04-27 17:55:01 584查看 4回答
梁小猫
2022-05-28 09:05:01 634查看 4回答
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